Bonjour, et bienvenue dans le mondre de l'apiculture.

<1)    Est-ce que le site vous semble judicieux ?>
En France, au moins dans sa partie nord, on essaie d'exposer les ruches à l'est, en positionnant les entrées de ruches au sud-est, afin que la ruche se réchauffe assez tot le matin. L'équivalent en Nouvelle-Zélande serait de les exposer à l'est, entrée tournée vers le nord-est. Je n'ai pas vu de boussole sur vos photos, donc je vous laisse vérifier si l'emplacement que vous avez prévu répond à ce critère.
Ensuite il faut que la ruche soit protégée des vents forts, par exemple par une haie ou un bosquet. Vous semblez être à proximité de montagnes, alors pensez aussi aux vents matinaux ou de soirée.

<2)    Est-ce que la ruche se trouve trop près des maisons>
En France, la réponse serait oui par rapport aux maisons voisines (pour la votre, c'est votre problème), la distance à respecter est d'au moins 25 mètres par rapport aux maisons et aux chemins ou routes. Et il y a des distances encore plus grandes par rapport à des endroits fréquentés, écoles, parkings publics,  ... La parcelle derrière votre haie n'est-elle pas un terrain de sport ?
Pour s'affranchir de ces distances, en France on accepte des murs, palissades, ou haies denses et perennes, d'au moins 2 mètres de haut pour que les abeilles passent au dessus des personnes. Ceci dit l'expérience montre que ce n'est pas suffisant lorsque les abeilles sont très énervées, temps orageux et mais surtout après la récolte du miel.

<3)    Le poulailler à proximité, est-ce un problème ? Les poules ne vont que très rarement coté haie.>
Je confirme les réponses qui ont déjà été faites : ce n'est pas un problème si les poules ne peuvent pas aller au contact des ruches.
Dans le cas contraire, certaines pourraient être tentées de se nourrir d'abeilles, mais le risque majeur serait que le bruissement intérieur les invite à taper du bec régulièrement sur la ruche, ce qui dérangerait la colonie et pourrait être être dramatique en saison froide (je ne sait pas comment on appelle l'hivernage chez vous).

<4)    Est-ce qu’on peut ne pas récolter le miel la première année ? Cela me permettrait aussi d’échelonner l’investissement dans le matériel  sur 2 ans. Ou bien est-il nécessaire de s’équiper correctement des le départ>
Il est fréquent qu'un essaim installé dans l'année, stocke juste assez de miel pour passer l'hiver ; alors la question de la récolte ne se pose pas. S'il y a plus de miel que nécessaire, vous pouvez décider de le leur laisse quand même. Enfin, dans des limites raisonnables : hiverner sur 3 élément pleins, pourquoi pas, mais 4 ou 5 ..? (Je délire ! déjà bien content quand on a deux ou trois éléments pleins avec un essaim de l'année, surtout en France cette année qui fut si fraiche et pluvieuse). Ceci dit, avec une seule ruche, plutôt que d'extraire le miel à la centrifugeuse vous pouvez envisager de vous contenter de presser les rayons à la main, ou à la presse. Par contre il vous faudra quand même un maturateur pour le faire décanter.

Dans une autre question vous demandez si vous pouvez faire votre potager à coté.
A mon avis, non. Premièrement il ne faut pas couper les voies de sorties des abeilles. Deuxièmement, il faut éviter de rester trop longtemps à discuter ou à manoeuvrer à quelques mètres des ruches (sauf sous protection).